Nasiona roślin strączkowych: Dlaczego warto je jeść

14, gru 2023 by admin in Zdrowie i uroda     No Comments

Dlaczego warto jeść nasiona roślin strączkowych?

Nasiona roślin strączkowych, takie jak fasola, groch czy soczewica, są nie tylko popularnym składnikiem wielu dań na całym świecie. Są również bogatym źródłem cennych substancji odżywczych i mają wiele korzyści dla zdrowia. W dzisiejszym artykule dowiesz się dlaczego warto włączyć te małe ziarna do swojej diety.

Bogactwo białka

Jedną z najważniejszych zalet spożywania nasion roślin strączkowych jest ich wysoka zawartość białka. Dla osób będących na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej stanowią one doskonałe źródło tego makroskładnika. Białko jest niezbędne do budowy mięśni oraz regeneracji tkanek organizmu po intensywnym treningu fizycznym.

Ponadto, badania wykazały że regularne spożywanie produktów bogatych w białko może pomóc utrzymać uczucie sytości przez dłuższy czas i zmniejszyć apetyt na przekąski pomiędzy posiłkami.

Witaminy i minerały

Nasiona roślin strączkowych to także świetne źródło witamin i minerałów. Zawierają one przede wszystkim witaminy z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz metabolizmu.

Ponadto, nasiona strączkowe dostarczają organizmowi ważnych minerałów takich jak żelazo, magnez czy cynk. Żelazo jest szczególnie istotnym składnikiem w diecie wegetariańskiej i wegańskiej, ponieważ pomaga w produkcji czerwonych krwinek i zapobiega anemii.

Zdrowe tłuszcze

Nasiona roślin strączkowych zawierają również zdrowe tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Te dobre dla serca nienasycone kwasy mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL (tzw. „zły” cholesterol) we krwi oraz zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Warto jednak pamiętać o umiarze – choć te małe ziarna są bogate w zdrowe tłuszcze, nadmierna konsumpcja może prowadzić do przyrostu masy ciała ze względu na wysoką kaloryczność produktów zbożowo-strączkowych.

Dobre dla jelit

Nasiona roślin strączkowych to także świetne źródło białka roślinnego zwanej błonnikiem. Błonnik jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, ponieważ pomaga w utrzymaniu regularności wypróżnień i zapobiega zaparciom.

Ponadto, badania sugerują że spożywanie produktów bogatych w błonnik może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób jelitowych oraz nowotworów przewodu pokarmowego.

Podsumowanie

Nasiona roślin strączkowych są niskokalorycznym składnikiem diety o wysokiej wartości odżywczej. Są one źródłem cennego białka roślinnego, witamin i minerałów oraz zdrowych tłuszczów. Regularne spożywanie nasion strączkowych może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, jelit oraz ogólny stan organizmu.

Dlatego też warto zastanowić się nad tym czy częściej nie umieszczać ich na swoim talerzu – jako dodatek do sałatek lub dań głównych lub nawet jako samodzielna przekąska. Pamiętaj jednak o różnorodności w diecie i unikaj jedzenia tylko jednego rodzaju nasion przez dłuższy czas – tak aby dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych.